Petit épeautre
Bio français
Prix de vente : 10.50 €/kg
10.50 € / kg880 g
- 9.24 € la pièce
- Producteur : Fournil de la Grange des Roues
- Origine production : Moulin de la Grange des Roues
- Origine transformation : Fournil de la Grange des Roues
- Conditionnement : 880 g
Produit commandable jusqu'à 1 jour(s) avant la livraison
Le petit épeautre est composé de farine semi-complète de petit épeautre, d'eau, de sel et de levain de blé.
Le petit épeautre est une variété de blé ancien cultivé par l'homme il y a environ 10 000 ans. Il a la particularité d'être pauvre en gluten.
Compte tenu du travail de décorticage des grains, la farine coûte deux fois plus chère qu'un blé moderne ce qui justifie le prix de ce pain.
Le pain proposé est en format moulé.